Talangka at aligue, bibida sa 'Pinas Sarap'!

#PSTALANGKA

Ngayong Martes sa Pinas Sarap, titikman natin ang linamnam ng talangka. Ito raw ay isang uri ng crab na mas maliit sa alimango at alimasag pero sagana naman sa taba o aligue na nagpapasarap sa maraming putahe.

Samahan si Kara David sa probinsiya ng Pampanga para alamin at tikman ang iba’t ibang lutuing pinasarap ng taba ng talangka.

Pinakamalaking bagsakan ng talangka sa Pampanga ang bayan ng Sasmuan. Isa sa ipinagmamalaki nilang putahe rito ay ang ginataang talangka. Ituturo rin nila kung paano ginagawa ang crab paste na mula sa aligue.

Syempre, nariyan din ang mga putaheng pinasarap ng aligue gaya ng pinakbet with taba ng talangka at aligue rice with crispy crablets.

Hindi rin natin palalagpasin ang mga aligue dish with international twist gaya ng aligue sushi at aligue pasta with shrimp.

Tutok na sa pinakamasarap na programa sa telebisyon, ang Pinas Sarap, ngayong Martes, 6:00PM sa GTV!

ENGLISH VERSION

This Tuesday on Pinas Sarap, savor the goodness of the most prized kind of crab in the country for its roe, the river crab or talangka.

Crab paste made from aligue or crab fat is a delicacy used to add flavor to many local dishes. Kara David will visit the province of Pampanga to learn how to make crab paste. She will also indulge our palate with delicious aligue dishes like Pinakbet with aligue and aligue rice with crablets. This is also a perfect ingredient in giving international dishes a Pinoy twist by combining aligue with sushi and pasta with shrimp.