Green mango dishes, ihahain sa 'Pinas Sarap'

#PSMangga
March 21, 2019

Ngayong Huwebes sa Pinas Sarap, siguradong hindi niyo mapipigilan ang maglaway at mangasim dahil manggang hilaw ang lalantakan natin. Samahan si Kara David tikman ang mga putaheng pinasarap ng manggang hilaw.

Isa sa paboritong food combination ng mga Pilipino ang mangga at bagoong. Indian Mango ang manggang hilaw na madalas na ipares sa ginisang bagoong alamang. Pero sa Antipolo hindi lang pinapapak ang Indian mango, ginagamit din itong sangkap sa pagluluto. Ilan sa mga putaheng pinasarap ng Indian mango ang Pininyahang manok at  ginataang tanigue. Huwag din palalagpasin ang ensaladang mangga recipe ni Kara.

Isa pang sikat na mangga sa Pilipinas ang Carabao Mango. Matamis ito kapag hinog at super asim naman ‘pag hilaw.  Ang asim sarap ng hilaw na manggang kalabaw, swak na swak daw sa ilang paborito nating ulam gaya ng pork sinigang, chicken curry, adobong sugpo at pinangat na isda.

Kadalasan manggang hinog ang ginagamit sa paggawa ng desserts. Pero ang manggang hilaw bumibida na rin sa panghimagas gaya ng green mango ice cream with bagoong at green mango flan.

Mangasim at manggigil sa mga green mango dishes sa pinakamasarap na programa sa telebisyon, ang Pinas Sarap, ngayong Huwebes 10:15 PM sa GMA News TV Channel 11!

ENGLISH

This Thursday in Pinas Sarap, you will definitely drool because of the green mango dishes that we will feature. Join Kara David as she tries dishes with green mangoes.

One of the favourite food combinations of Filipinos are mango and bagoong or anchovies. Indian mango is commonly paired with sautéed shrimp paste. But in Antipolo, Indian mango is not only eaten as appetizer, it is also mixed with various dishes. Some of the dishes with Indian mangoes are chicken with pineapple and tanigue or mackerel fish with coconut milk. Do not miss also Kara’s mango salad.

Another popular mango in the Philippines is Carabao Mango. This is sweet when ripe and very sour when young. The sour flavour of carabao mango is perfect for our favourite dish pork sinigang, chicken curry, prawn adobo and fish pinangat.

Yellow mango is commonly used in making desserts. But even green mango is now being mixed in desserts like green mango ice cream with shrimp paste and green mango flan.

Drool at the various green mango dishes as you watch the yummiest food program on television, Pinas Sarap, Thursday, 10:15pm on GMA News TV!