Ipinagmamalaking pansit ng Cavite, ihahain sa 'Pinas Sarap'

Ngayong Huwebes, samahan si Kara David tikman ang iba’t ibang pansit na ipinagmamalaki ng Cavite.

Natutunan ng mga Pilipino ang pagluluto ng pansit sa mga Chinese. Pero pagdating sa timpla at lasa, maraming pansit ang maipagmamalaking tatak Pinoy. Sa Cavite, patok na patok sa mga kumakain ang pansit na kulay itim, ang pansit pusit! Gawa ito sa sotanghon noodles na pinasarap ng karne at tinta ng pusit. Pero kung miswa naman ang inyong trip, ang miswa specialty ng mga Caviteno pinasarap naman ng meatballs, ang almondigas!

Kung mahilig naman kayo sa gulay, subukan na ang Calandracas. Una daw itong inihain sa burol ng patay dahil ang mga gulay na ginagamit sa pansit, mga abuloy ng nakikilamay. Isa pang pansit sa Cavite na nag-uumapaw sa gulay ang pansit puso. Nilalagyan ito ng puso ng saging na kinilaw o iniluto sa suka as toppings. Imbes na kalamansi, ang puso ng saging na rin ang nagsisilbing pang-asim sa pansit.

Ang mga paboritong pansit ng ilan nating bayani, matitikman din sa Cavite. Pancit Henoy ang paborito ni Gen. Emilio Aguinaldo, habang dinadayo pa daw ni Dr. Jose Rizal sa Cavite ang Pancit langlang. 

Mga Kapuso, nakatikim na ba kayo ng pancit na walang noodles? Kung hindi pa, bisitahin niyo na ang Cavite para subukan ang Pancit estacion. Imbes na noodles, togue ng munggo ang kanilang ginagamit.

This is it, pancit! Tutok na sa pinakamasarap na programa sa telebisyon, ang Pinas Sarap  ngayong Huwebes 10:15PM sa GMA News TV Channel 11!

English version:

Join Kara David this Thursday as she tries out various noodle dishes in Cavite.

Filipinos learned cooking noodles from the Chinese. But when it comes to the taste, many noodle recipes has been marked Pinoy by innovating the recipes. In Cavite, people crave to try out black noodles. This is made from glass noodles cooked with the meat and ink of squid. If you prefer miswa noodle, the Caviteno have the recipe that has meatballs, they call it almondigas.

If you are fond of vegetables, you can try out their Calandracas. This was first served in a wake, because the vegetable used in the recipe, was given as contribution from the people in the wake. Another cavite noodles that is vegetable-filled is the pancit puso. The heart shaped fruit from banana tree is cooked in vinegar and used as toppings in the dish. Instead of calamansi, the banana gives sour flavor to the dish.

Some of the favorite noodle dishes of our heros can be found in Cavite. Pancit Henoy is the favorite of General Emilio Aguinaldo, while Dr. Jose Rizal used to visit Cavite just to eat Pancit langlang.

Have you tried noodle dish without noodles? If not yet, you can visit Cavite to try out their Pancit Estacion. Instead of noodles, they use lake trout in the dish.